وجهت «بطولة دبي العالمية للضيافة» الدعوة لأبناء دولة الإمارات للمسارعة في التسجيل في المسابقة الإماراتية قبل إغلاق باب التسجيل غداً. وتعتبر «المسابقة الإماراتية» إحدى المسابقات الأساسية الثلاث لبطولة دبي العالمية للضيافة التي تقام فعالياتها على مدى ثلاثة أيام في مركز دبي التجاري العالمي خلال الفترة من 16 إلى 18 نوفمبر المقبل.
وتضم المسابقة الإماراتية أربع فئات فرعية: فئة المحترفين، فئة الهواة وفئة المنتجات والإبداعات المحلية وتقام في مركز دبي التجاري العالمي خلال فترة انعقاد البطولة، أما بالنسبة لفئة المأكولات المنزلية فقد بدأت عملية التحكيم، وتمتد على عدة مراحل في إمارات مختلفة وضمن مواقع محددة مسبقاً، وتشمل الجمعيات النسائية والخيرية.
طهي تقليدي
وقال أحمد الشريف، نائب رئيس بطولة دبي العالمية للضيافة: «حرصنا عند تصميم المسابقة الإماراتية على أن تقدم وتستعرض مختلف عناصر فن الطهي الإماراتي التقليدي والإبداعات والمنتجات المحلية التي تمثل جزءاً من عاداتنا وتقاليدنا الأصيلة.
ونأمل من خلال هذه المسابقة أن نتمكن من تعزيز وعي الشباب الإماراتي بثقافتهم المحلية وتراثهم العريق الذي توارثته الأجيال، ونأمل أن نشجعهم على دخول عالم الضيافة والتميز فيه بما يضمن الحفاظ على فن الطهي الإماراتي والمنتجات المنزلية مع مواكبة متطلبات عصرنا الحالي في الوقت نفسه».
وعي بالتراث
وقالت سميرة العامري، منسق المسابقة المحلي في الاتحاد النسائي العام في أبوظبي: «نحرص في الاتحاد النسائي العام على المساهمة في تعزيز الوعي بالتراث الإماراتي الأصيل والمأكولات الشعبية التي توارثتها الأجيال على مر السنين. ومن هذا المنطلق، لن ندخر جهداً في دعم «بطولة دبي العالمية للضيافة» من خلال إتاحة الفرصة أمام الراغبات بالمشاركة للتسجيل عبر جمعيتنا، على أمل أن نتمكن من تسليط الضوء على تراثنا العريق أمام الجمهور العالمي.
كما أن الاتحاد حريص على المشاركة في هذا الحدث المهم باعتباره يتماشى مع أهدافنا الرئيسية. وأدعو كافة المواهب الإماراتية الشابة للمساهمة في التعريف بالمأكولات الإماراتية التقليدية على المستوى الدولي».
أطباق إماراتية
يشار إلى أن فئة المحترفين ستتضمن 112 فريقاً يتكون كل منها من 1 إلى 3 طهاة، على أن يترأس كل فريق مواطن إمارتي. وستقوم الفرق المتنافسة خلال الوقت المحدد بإعداد أطباق إماراتية أصيلة وفق القائمة التي قدمتها اللجنة المنظمة للبطولة.
وتستهدف فئة الهواة طلاب المدارس والجامعات ممن تتراوح أعمارهم بين 15 و25 عاماً ويرغبون بدخول عالم الضيافة وعددهم 119 فريقاً من الإمارات السبع في الدولة.
وفي ظل المكانة متزايدة الأهمية التي باتت تحظى بها الإمارات في مجال الضيافة على المستوى الدولي، تمثل المسابقة الإماراتية الخطوة الأولى نحو تمكين مواطني الدولة من حجز موطئ قدم لهم في قطاع الضيافة العالمي، وتعريف العالم بالمأكولات الشعبية الفريدة التي تمثل جزءاً من العادات والتقاليد الأصيلة التي يفخر بها أبناء دولة الإمارات.