انهت لجنة التحكيم التابعة لبطولة دبي العالمية للضيافة التي تقام للمرة الأولى بتنظيم من ضيافة قصر زعبيل في دبي، تحكيم المأكولات المقدمة للتنافس عن فئة الطبخ المنزلي في إمارة رأس الخيمة..
حيث تنافس اكثر من 22 مواطنة على تقديم مجموعة من المأكولات المحلية المعروفة بوصفاتها الأصلية التراثية التي كان معمولا بها في السابق، بعد ان انهت التحكيم في إمارتي أبوظبي والفجيرة، على ان يستمر التحكيم خلال الأيام المقبلة في دبي والشارقة وعجمان وأم القيوين.
واكد احمد بن حارب الفلاحي رئيس البطولة، ان التجاوب الكبير الذي لمسه خلال تواجده للقاء المشاركين والمتعاونين في مختلف جمعيات الدولة، دليل على ريادة فكرة بطولة دبي العالمية للضيافة لاسيما في جانبها الذي يعنى بالتراث..
والذي يوليه سمو الشيخ حمدان بن محمد آل مكتوم ولي عهد دبي عناية ومتابعة خاصة، حيث أكد سموه دعمه الكبير لهذه البطولة في دورتها الأولى، بل ومتابعة الدعم للدورة المقبلة والتي ستشهد مفاجآت جديدة وجوائز اكبر من التي قدمت خلال هذه الدورة والتي بلغت 6 ملايين درهم.
واشار ابن حارب إلى اختيار 27 محكما لتحكيم بطولة المطبخ الشعبي بمسابقتيه الخاصة بالمحترفين والتي تقام أيام البطولة، وتلك التي تقام حاليا والخاصة بمسابقة المطبخ الشعبي المنزلي التي يقدم خلالها المتبارون طبخاتهم المختلفة من مطابخهم المنزلية إلى مقر التحكيم والذي حدد مسبقا في كل إمارة في إحدى الجمعيات المتعاونة مع البطولة.
معايير واضحة
وقال أحمد الشريف نائب رئيس بطولة دبي العالمية للضيافة ان لجنة التحكيم اعتمدت معايير لضمان مصداقية وعدالة التحكيم، حيث وزعت الدرجات على المذاق إضافة إلى طريقة الإعداد والالتزام بالكمية وطريقة العرض والالتزام بقواعد النظافة العامة، وأكد ان نتائج التحكيم تظهر أنه يتم الاحتفاظ بها في صندوق تسلم مفاتيحه لمنسقة كل إمارة على حدة، ولا يتم فتح الصندوق الذي تحتفظ بها اللجنة العليا إلا يوم الافتتاح الذي سيتم في 16 ديسمبر المقبل.