أكدت دراسة أميركية جديدة أن شرب أربعة أقداح من القهوة يوميا يخفض مخاطر الإصابة بسرطان الفم القاتل بمقدار النصف. كما أن تقليل شرب المرطبات يوميا له تأثير وقائي قوي ضد الأورام السرطانية التي تتشكل في الفم والعنق، وذلك بغض النظر عما إذا كان الشخص يدخن من عدمه، كما وجد الباحثون في جمعية السرطان الأميركية في أتلانتا بالولايات المتحدة أن القهوة منزوعة الكافيين تخفض هذه المخاطر أيضا، ولكن إلى حد أقل، في حين أن شرب الشاي ليس له تأثير على هذه الأورام السرطانية.
ويعتقد الباحثون الأميركيون أنه ربما لا تكون لمادة الكافيين أي علاقة بالوقاية، ولكن بعض المواد الكيميائية المضادة للأكسدة التي تتشكل في القهوة لها تأثيرها.