وقعت الشيف خلود عتيق كتاب فن الطبخ الإماراتي "سراريد" في نادي الضباط بأبوظبي على هامش "مهرجان فنون الطهي في أبوظبي" الذي تنعقد فعالياته من 8 إلى 23 الجاري. ويتضمن الكتاب أكثر من 80 وصفة تقليدية تجمع بساطة المكونات مع الطعم الشهي لا سيما وأن معظم الوصفات مأخوذة من مناطق مختلفة في دولة الإمارات، حيث تتنوع بين المشروبات والحلويات والخبز والحساء، والتوابل والبهارات، والمواد الغذائية المجففة، وأطباق الأرز، فضلاً عن الأطباق الإماراتية الرئيسية.
ويتضمن الكتاب مجموعة من الوصفات الإماراتية التقليدية التي انتقلت من جيل إلى جيل، وأوضحت أول طباخة إماراتية محترفة أن الكتاب يكشف عن طرق إعداد مأكولات شهية من أبسط المكونات التي تزخر بها الصحراء الشاسعة في الإمارات وبحرها الغني بمختلف أنواع الحيوانات البحرية. وتأمل الشيف خلود أن يشكّل الكتاب مرجعاً للأجيال الشابة من الإماراتيين، ويلقي الضوء على تقاليد الطهي الإماراتية للمقيمين في الدولة وزوارها.
ويزخر الكتاب بمجموعة متنوعة من الصور التقطها مصورون إماراتيون محترفون في عدد من مشاريع شركة التطوير والاستثمار السياحي المنتشرة في مختلف أرجاء إمارة أبوظبي.