تم افتتاح المخبز الإماراتي "كليّا" السبت الماضي في مركز "البرشاء مول"، بلمسة فنية من حيث المنتج والتصميم، حيث أراد القائمون عليه وضع لمسات من الطابع الإماراتي عبر الأجواء التي يوفرها لزواره. صاحبة المشروع هي الإماراتية حمامة الفلاسي التي بدأت رحلتها مع "كليّا" لتجسيد قصة من قصص جدتها، وفقاً لما ذكرته في صفحتها على الفيس بوك.
وعن سر اختيارها لاسم المخبز كتبت الفلاسي "هناك يكمن سر كليّا، فعلى ضفاف خور دبي تقبع ذكريات جدتي، إذ لها هناك ذكريات تعود لطفولتها الممزوجه بضفاف الخور، فقد كانت تجمع الآنات، ما كان يطلق على الـ٢٥ فلسا قديماً، وتخوض أمواج الخور بخفة، وتقف في صدر العبرة لتكون أول من يقفز على ضفاف بر ديرة، مسرعة إلى دفئ المخابز لتشتري ما هو بوصفها قريب للبسكويت في حلاوة مذاقه وخفة قوامه وكان يسمى بـ"كليّا".
وعن اختيار مركز البرشاء ليكون أول انطلاقة للمخبز، قال محمد المري مسؤول شبكة التواصل الاجتماعي في مقابلة هاتفية مع البيان الإلكتروني، إن منطقة البرشاء مثالية لإطلاق المشروع حيث يعتبر موقع "البرشاء مول" استراتيجياً كونه يتوسط منطقة سكنية مكتظة فضلا عن أنه يخدم مناطق عدة مجاورة.
ويتخصص المخبز في تقديم مختلف الأطباق الإماراتية منها الخبز والفطور الإماراتي المكون من الخمير والبيض المقلي بالتمر مع شاي الكرك. كما يمكن للزبون طلب البسكويت الإماراتي "كليا" والرنجينة والأساور والحلويات الإماراتية مثل عيش السرايا والمهلبية والساجو. إضافة إلى المشروبات الساخنة والباردة الإماراتية نذكر منها الكركديه وحليب الورد بالبريهو.
ويتميز المخبز بمساحة فنية متاحة لعرض أعمال فنية إماراتية منها لوحة للمصورة ميثاء بنت خالد عليها دلة وفنجان يرمزان إلى كرم الضيافة وحسن الاستقبال، كما يستقبل المخبز مختلف الصور واللوحات التي يقدمها زبائنه والتي يكون لها صلة بالتراث الإماراتي لعرضها على جداره الفني. ومعرض دائم للمصور الإماراتي ارحمه ابوجابر عن الكلمات العامية.