صدرت أخيراً عن دار النشر البحرينية "وراقون" كتاب "فن الطهي المغربي"، الذي يوثق مفردات التراث المغربي، عبر رحلة في أنحاء المغرب بدأها من داخل أسواقه، في مدن طنجة وفاس فالرباط وغيرها من المدن المغربية العريقة، بالكلمة البحثية الموثقة أو الصورة الفوتوغرافية النادرة، التي عكست أهم ما يميز هذه الأسواق من مكونات فريدة لا تتواجد خارج هذا البلد العريق في حضارته، سواء من البهارات أوالتوابل النادرة التي يمتاز بها المغرب على وجه الخصوص كتوابل رأس الحانوت والتي تتكون من أكثر من اثني عشرة نوعا من التوابل يتم إعدادها بطريقة سحرية لا يعرف أسرارها سوى أهل المغرب، أو من الخضروات وكذلك الفواكه واللحوم، وصولا إلى أهم الأدوات التي تميز المطبخ المغربي، سواء كانت أدوات لإعداد الطعام أو لتقديمه كالطجين المغربي بنقوشه وزخارفه الفريدة، وحتى جولتها ما بين أهم وأبرز مايمتاز به الطهي المغربي، والذي يتنوع ويتعدد أيضا بل ويختلف من مدينة مغربية إلى أخرى، في جولة للتعرف على تاريخ وأصول وأسرار الطهي المغربي والروافد التي اشتق منها مميزاته سواء من الحضارات الأفريقية، أو الأمازيغية وغيرها، وكذلك طقوس تقديم أطباقه، كذلك زيارة أهم المهرجانات المغربية والتي تقام لأشهر الاطباق المغربية بشكل سنوي في مدينة فاس، وتحديدا في أواخر شهر أكتوبر من كل سنة، ويتنافس خلالها عشرات الطباخين من مختلف دول العالم.
كما يختتم الكتاب رحلته بجولة بين أهم وأشهر أطباق المائدة المغربية والتي يمتاز بها المغرب عن غيره من البلدان العربية، بل و تختلف وتتنوع بتنوع المناطق المختلفة الممتدة على التراب المغربي، حيث تعبّر عن غنى الموروث الثقافي لكل منطقة، من الشمال إلى الجنوب ومن الشرق إلى الغرب.