للسبانخ عدة أسماء، من ضمنها الإسفاناخ واسبيناغ، وتعتبر السبانخ من الورقيات الخضراء المفيدة غذائياً:
- تُنصح المرأة الحامل والمرضع بأكل السبانخ والورقيات الخضراء الأخرى، لاحتوائها على مادة حامض الفوليك الضروري للجنين والطفل، ولحامض الفوليك دور كبير في تكوين كريات الدم الحمراء، كما أن تناول الأغذية الغنية بحامض الفوليك له دور كبير في منع حدوث فقر الدم.
- تحتوي السبانخ على «اليود»، وهو عنصر حيوي مهم جداً في عملية نمو الأطفال ونشاطهم، حيث يسهم بشكل مباشر في تصنيع هرمون «الثيروكسين» الذي له دور كبير في النمو العقلي.
- تحتوي السبانخ على كميات من الفوسفور، والبوتاسيوم والكبريت والكلور، والنحاس، والمنغنيز والكالسيوم وفيتامينات «أ» و«ب».
، وهي مواد مفيدة للجسم.
- تعتبر السبانخ مصدراً جيداً للألياف، ولذا ينصح بإعطائه لمنع ولعلاج حالات الإمساك ولا سيما لقليلي الحركة شريطة سلامة كلاهم.
- يجب الحذر من تناول السبانخ لدى من يتأثرون باستهلاك «الملح»، حيث إن استهلاك السبانخ قد يؤدي إلى تكوين «حصوات الكلية» لاحتوائه على حمض الاوكساليك (Oxalic acid)، والذي له دور كبير في عملية تكون حصوات الكلية.
