يقدم مطعم زفران المأكولات الهندية المعاصرة في أجواء عصرية حيوية، بالإضافة إلى قائمة مميزة تجمع بين طرق الطهي الهندية والمكونات العالمية، وبأسعار منافسة. ويستوحي المطعم قائمة الطعام من الشيف الشهير عالميا أتول كوشار الحائز على جائزة نجمة ميشلين للطهي، والذي اشتهر بإعادة ابتكار المأكولات الهندية ونظرة الناس إلى الطعام الهندي. وسيتولى إعداد قائمة الطعام الشيف أنكور شاكرابورتي، وهو الشيف الخاص بمطعم زفران.
كما ستضم القائمة عدة أطباق مستوحاة من اسم المطعم تضم مكون الزعفران، ومنها سلطة الزعفران و«مورغ لاسوني شوربا» (حساء الدجاج مع الزعفران واللوز وكريمة الثوم المشوري) وراغانجوش (كاري لحم الخروف) وأنواع البرياني الأربعة، بالإضافة إلى طبق الحلوى كولفي بالزعفران. كما يقدم المطعم قائمة حافلة بالمشروبات والمرطبات، منها مجموعة خاصة من الكوكتيل الخالي من الكحول ونكهات عديد من مشروب اللاسي التقليدي بالإضافة إلى أنواع السموذي. وتضم القائمة مانغو تانغو و«شينكانجفي» بالنعناع وشراب أوراق الكاري، ولاسي الماسالا والفلفل الأخضر وسموذي بيري بيري.