يحكى أن جماعة من النمل رأت نملة تحفر جبلاً، فقالوا ماذا تفعلين؟! قالت: حبيبي في الطرف الآخر وأحفر لأصل إليه، قالوا: بهذه الأيدي الناعمة وهذا الجبل القاسي! قالت: عليّ العمل، فإما أن أصل أو أموت دون ذلك.
تلك كانت قصتي مع أحد أصدقائي عندما زرته أثناء إجازتي السنوية في بلدي دمشق، وقد مضى وقت طويل ولم نر بعضنا البعض. كان منزلهُ كما هو منذ أول زيارة لي منذ عدة سنوات، طلبت منه الجلوس في شُرفَةِ مَنزِلِهِ التي كانت تطلّ على مدينة دمشق بمنظرها الساحر الخلاّب وهوائها العليل، فجلسنا نتحدث ونسترجع ذكرياتنا التي كان من ضمنها فنجان القهوة الساخن ذو الرائحة الشذية الذي كان يُعِدّهُ لي، فقلت له إنني الآن لا أستطيع تناول القهوة لأني أعاني من القرحة، وقد منعني الطبيب منها، فقال لي: لا عليك هذه ليست قهوة أيام زمان تناولها على ضمانتي، قلتُ كيف ذلك؟!
أجاب قد وفقني الله لأبتكر هذه القهوة ذات المكونات الطبيعية، من دون إضافة أيّ مواد كيميائية أو ملونات أو مواد حافظة. فسألته ما هي مكوناتها؟ فقال إنها من الشعير والحبوب، فقلت له:
أين وكيف ومتى بدأت بصناعة هذه القهوة وأنت من أصحاب الدخل المحدود؟! كيف استطعت أن تؤمّن المحل والآلات والمواد والعمال؟ فقال إنها قصة طويلة سأخبرك بها لاحقاً، لكني سألته عن الاسم الذي أطلقه على هذه القهوة؟ فأجاب: الهداية.
قلت: إن هذه القهوة لا تختلف عن القهوة التقليدية لا في الطعم أو اللون أو الرائحة. قال.. وهنا يكمن السر، حتى إنها أيضاً تكاد أن تكون خالية من الكافايين الذي يؤثر بشدة على القلب والقولون والمعدة فطلبت منه بإلحاح أن يحدثني عن هذه القهوة وفوائدها فقال: إنها تعالج أمراض المعدة والقولون، وتفيد مرضى السكري، حيث إنها ترجع السكر في الدم إلى مستواه الطبيعي. وفوائد الشعير كثيرة منها الوقاية من مرض سرطان المعدة.
وشرب الكثير من هذه القهوة ليست له نتائج سلبية. إنها مغذية للأعصاب فهي تجعل شاربها كالحصان، وتناول الأطفال لهذه القهوة يفيد صحتهم، فهي تعد وجبة غذائية كاملة.
كما أنها جيدة لرجال الأعمال فهي تمدهم بالغذاء وتمنحهم القوة على استمرارية العمل.
إنها لا تؤثر على أصحاب الحمية والراغبين بإنقاص أوزانهم، بل تدعمهم في حالة التعب والإرهاق من قلة الطعام، حيث إنها مليئة بالألياف، وتزيد قوة التركيز لدى الطلاب، وتمد اللاعبين الرياضيين بالطاقة اللازمة لإطالة التدريب. فقلت له: لعلنا جميعاً نستبدل القهوة التقليدية بقهوة الشعير لفوائدها العديدة.
شكرت صديقي على تلك الأمسية الرائعة التي قضيناها سوياً، وخرجت من عنده ومازال مذاق تلك القهوة اللذيذة في فمي.
ياسين سحلول ـ دبي