لم تعد تجربة الطعام في المطارات مقتصرة على الطعام السريع «فاست فود» إذ بدأت في الآونة الأخيرة ظاهرة الانتشار الواضح للمطاعم الفاخرة ومن بينها مطاعم الكافيار مثل «كافيار هاوس آند برونير»
اليوم، حطت هذه العلامة رحالها في مطار دبي الدولي، وبات بإمكان عشاق المأكولات من مختلف الأصناف أثناء انتظارهم مواعيد إقلاع رحلاتهم، اكتشاف نكهة المأكولات التي تقدمها مطاعم كافيار هاوس آند برونير، بما في ذلك أفضل أنواع الكافيار، وسلمون باليك، الذي يعد واحدا من افخر اصناف السلمون في العالم، وكبد الأوز الشهي، والسوشي الطازج الرائع، المحار وغير ذلك من ثمار البحر.ومنذ إطلاقها في مطار هيثرو بلندن في العام 1990 وحتى اليوم، تواصل مطاعم كافيار هاوس آند برونير للمأكولات البحرية نموها القوي، حيث تقدم خدمات فورية في أجواء راقية ترضي أذواق المسافرين من كل أنحاء العالم. اليوم.
وبعد مرور 20 عاماً على إطلاقها، أصبحت مطاعم كافيار هاوس آند برونير تمتلك ما لا يقل عن 22 فرعاً في محطات نقل عالمية تتوزع في الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا وأستراليا، وأخيراً في الشرق الأوسط.
ومنذ افتتاحه في دبي خلال أغسطس 2009، أصبح فرع مطاعم كافيار هاوس آند برونير للمأكولات البحرية محطة راقية يتوقف عندها الكثيرون في المبنى رقم 3 في مطار دبي. ويتمتع طاقم المطعم بتأهيل عال ومعرفة بتقاليد تقديم الكافيار (ملعقة ذهبية مع خبز محمص وكريما طازجة)، حيث تتم خدمة رواد المطعم وفق أعلى المعايير في فئة ال5 نجوم.
كل الذين لم يسبق لهم أن جربوا الكافيار يقولون إن برونير كافيار جعلتهم من عشاقها؛ أولئك الذين كانوا يتجنبون تجربة الكافيار ويقولون غن مذاقه غريب، تحولوا وبشكل كلي إلى متذوقين لنكهات الكافيار الرائعة لدى مطاعم كافيار هاوس آند برونير للمأكولات البحرية.
أما الذواقة، فيستمتعون بطعم سلمون باليك المدخن (تنتجه وتوزعه كافيار هاوس آند برونير بشكل حصري)، والذي يشتمل على أفضل القطع من ظهر سمك السلمون. وقد استوحت كافيار هاوس آند برونير هذا التقليد من تاريخ الامبريالية في روسيا، حيث كانت معايير جودة تناول الطعام قد وصلت إلى أرقى مستوياتها بين أفراد طبقة الأرستقراطيين الروس.
وتعود تسمية سلمون باليك إلى القيصر الروسي نيكولاس الثاني، الذي كان معروفاً بجودة المنتجات التي كان ينتجها له حرفيو الإمبراطورية من السلمون المدخن. والجدير أن سلمون باليك، الذي تنتجه كافيار هاوس آند برونير، يتم تدخينه في جبال الألب في سويسرا، باستخدام الخطوات ال25 ذاتها، والأسرار نفسها التي كانت معتمدة قبل 150 عاماً لدى المدخنة الإمبراطورية للقيصر نيكولاس.
في ظل خبرة كافيار هاوس آند برونير في تقديم المأكولات اللذيذة والتي تمتد ل59 سنة، فإن تجربة تناول الطعام في مطاعم كافيار هاوس آند برونير للمأكولات البحرية، تجعل من كل رحلة مغادرة من مطار دبي ذكرى لا تنسى.
يقول نيكولاس روبيز، مدير وشريك في كافيار هاوس آند برونير في الشرق الأوسط: تتميز مطاعم كافيار هاوس آند برونير للمأكولات البحرية، بجلستها الراقية ومقاعدها المريحة التي تحيط منصة تقديم الطعام بأسلوب عصري، مع مساند لراحة القدمين، ما يوفر جواً رائعاً للمسافرين لتناول الطعام وتبادل الأحاديث. ويضفي الرخام الأسود مع النحاس والستانليس ستيل رونقاً خاصاً في التصميم الداخلي العصري للمطعم، ما يزيد من جمال منصات الخدمة بمظهره الجذاب.
ويضيف أنه فيما تقدم مطاعم كافيار هاوس آند برونير مأكولاتها وخدماتها على نحو .