المقادير:

1 ك دقيق.

10 جم ملح.

15 جم خميرة.

20 جم محسن خبز.

25 جم سكر.

1 بيضة.

300 جم لبن.

حشو العيش:

100 جم زبد.

3 فصوص ثوم أو ملعقة ثوم بودرة.

100 جم ملح.

1 معلقة زعتر.

طريقة التحضير:

- نخلط الدقيق مع الملح، السكر، الزبد، الخميرة، المحسن، ونضع البيض واللبن على الخليط، ونخفق جيدًا حتى يصبح عجينًا متماسكًا.

- نترك العجين لمدة 15 دقيقة، ومن ثم يُكور لقطع صغيرة في حجم كرة «البينج بونج».

- نفرد العجين للحشو بالزبد والثوم والملح والزعتر، ونلفه، ثم نضعه في الفرن، ونسويه لدرجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة، وبعد التسوية يرش عليه زعتر من أعلى.