المقادير:
1 ك دقيق.
10 جم ملح.
15 جم خميرة.
20 جم محسن خبز.
25 جم سكر.
1 بيضة.
300 جم لبن.
حشو العيش:
100 جم زبد.
3 فصوص ثوم أو ملعقة ثوم بودرة.
100 جم ملح.
1 معلقة زعتر.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق مع الملح، السكر، الزبد، الخميرة، المحسن، ونضع البيض واللبن على الخليط، ونخفق جيدًا حتى يصبح عجينًا متماسكًا.
- نترك العجين لمدة 15 دقيقة، ومن ثم يُكور لقطع صغيرة في حجم كرة «البينج بونج».
- نفرد العجين للحشو بالزبد والثوم والملح والزعتر، ونلفه، ثم نضعه في الفرن، ونسويه لدرجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة، وبعد التسوية يرش عليه زعتر من أعلى.
