المقادير:
100 جم سكر.
5 بيضات.
15 جم ملح.
15 جم خميرة.
ك لبن.
15 جم محسن خبز.
5,1 ك دقيق.
750 جم زبد.
فواكه ومربى للتزيين.
طريقة التحضير:
نخلط اللبن مع البيض، السكر، الملح، ونخفقهم جيدًا، ثم نعد خليطًا من الدقيق، الخميرة، المحسّن، ثم نضيف الخليطين إلى بعضهما البعض؛ حتى تكون عجينة متماسكة نفردها على الطاولة.
نفرد الزبد بداخل العجينة، التي نفردها على أربع مرات طولاً وعرضًا، ثم نفرد العجينة طبقة رقيقة بارتفاع سم، ثم تُقطع، وتُشكل حسب المطلوب، ثم ندخلها الفرن، ونسويها على درجة حرارة 180 لمدة من 15 - 25 دقيقة، بعد خروجها من الفرن نلمعها بالمربى، مع مراعاة أن تكون ساخنة، ونزينها بالفاكهة.