المقادير:

180غ شرائح صدر الدجاج

40 غ بصل

40 غ فلفل حلو على شكل أجراس

40 غ فطر أسود

40 غ جزر

10 غ فلفل حار مجفف

التوابل:

1 ملعقة طعام مرق محار البحر

1 ملعقة طعام مرق السوجا الخفيفة

1 ملعقة صغيرة مرق السوجا الحلوة

1 ملعقة صغيرة زيت السمسم

1 ملعقة طعام عصير التمر الهندي

1 ملعقة صغيرة سكر

كمية من مسحوق الفلفل

طريقة التحضير:

تقطع شرائح صدر الدجاج إلى قطع وتنقع في الملح، ومسحوق الفلفل ومرق محار البحر، وتحضر التتبيلة بمزج كل المكونات المذكورة سابقا في سلطانية على جنب، ثم تحمر قطع الدجاج و تترك على جنب، ثم تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتغلي إلى أن تستوي تماما، ثم تمزج قطع الدجاج المحمرة والخضار في المقلاة وتضاف لها قطع من الثوم والزنجبيل تقلب على نار متوسطة، ثم تضاف التتبيلة على مزيج الدجاج والخضروات في المقلاة، وتزين بالفلفل الحار الجاف وقطع جوز الكاشيو، وتقدم إلى جانب رز مبخَر بنكهة الياسمين.

بسكويت شوكولاته الباندا

المقادير

200 غرام من شوكولاته الطهي

علبة حليب نستله مكثف ومحلى

كوب ونصف من بسكويت دايجستف، مطحون

نصف كوب من اللوز مدقوق

نصف كوب من الزبيب

قالب بشكل الباندا

طريقة التحضير

تمزج الشوكولاته المذوّبة مع حليب نستله المكثف والمحلى، ويمزج البسكويت باللوز والزبيب، ويوضع في قوالب اشكال الباندا، ثم يسكب خليط الشوكولاته فوقه، بعدها يبرّد ويقدم.

حساء الشمندر مع البطاطا

المقادير

1 كجم شمندر

5 حبات بطاطا مقطعة مكعبات

2 حبة جزر

مكعب مرق خضار

3حبات حبهان

نصف كوب كريمة

ملح وفلفل

طريقة التحضير

يسلق الشمندر جيدا لمدة ساعتين حتى ينضج تماما، ثم يترك جانبا ليبرد وبعدها يقشر ويقطع إلى مكعبات، بعدها تقطع البطاطس والجزر مع إضافة مكعب المرق والحبهان والملح والفلفل لماء السلق، وعندما ينضج الجزر والبطاطا، يتم إضافة الشمندر والكريمة ويترك المزيج على النار حتى يغلي ويقدم ساخنا.

السلطة الانجليزية

المقادير:

نصف كيلو بطاطا من الحجم الصغير

1/4 كيلو خيار

1 باقة خس صغيرة

1 كوب جبن مبشور

1 حبة بصل

زيت زيتون

ملح

فلفل اسود

طريقة التحضير:

يتم غسل وتقطيع جميع المقادير عدا الجبن الذي يتم برشه والاحتفاظ فيه على جنب، ثم توضع الملح والفلفل والزيت في وعاء على جنب، وبعد الانتهاء من وضع جميع المقادير توضع الصلصة على الوجه قبل التقديم مباشرة.