المقادير

500 غرام من الدجاج. 4 ملاعق كبيرة من عصير الحامض. نصف ملعقة من النعناع المجفف. نصف ملعقة من الطرخون. نصف ملعقة من فلفل أبيض. ملعقة ملح. باقة من الزعتر الأخضر الطازج. باقة من الروزماري الطازج. ورق الغار. 4 ملاعق كبيرة من الخل مع زيت الزيتون.

طريقة التحضير

يعصر الليمون ثم يخلط مع النعناع المجفف والطرخون والملح والفلفل الأبيض، تتبل الدجاجة بالخليط السابق ثم تحشى بالخليط نفسه، وتوضع الدجاجة في صينية فرن ثم توضع فوقها شرائح من الزبدة ثم توضع في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية وتترك حتى تنضج، في انتظار أن تنضج الدجاجة ترش بالسوائل التي تنساب منها كل ربع ساعة ثم تقدم الدجاجة كاملة مع البطاطس المشوية.