المقادير

* كيلو شرمز حجم متوسط

* كيلو فطر

* قطعة من قشر الليمون المبشور

* 1 حبة زنجبيل أخضر

* 2 ورقة غار

* 1 حبة فليفلة حلوة

* 1 باقة الكزبرة

* 2 ملعقة مرق السمك

* 2 ملعقة عصير الليمون

* 1 ملعقة صغيرة سكر

* 2 ملعقة حليب جوز الهند

* 2 ملعقة أكل حليب عادي

* 1 ملعقة صغيرة زيت

* 1 ملعقة صغيرة عصير طماطم

طريقة التحضير

تغلى كل المقادير، ما عدا الشرمز والفطر في الماء لمدة دقيقتين، ثم يضاف إلى المزيج الشرمز والفطر، ويطبخ لمدة 5 دقائق أخرى، بعدها تمزج كل التوابل مع بعض في زبدية على حدة، وتضاف للحساء ويحرك، ويقدم الحساء ساخناً في سلطانية (زبدية) ويزين بورق الكزبرة الطازجة.