أفاد باحثون أميركيون بأن الشوكولاته والكاكاو مفيدتان للقلب والأوعية الدموية شرط احتوائهما على المواد المضادة للأكسدة. وأشارت الدراسة التي نشرت في مجلة (الزراعة والكيمياء)، إلى أن المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من مادة «الفلافانول» المضادة للأكسدة موجودة في مسحوق الكاكاو، ويليها من حيث الأهمية الشوكولاتة السوداء والشرائح التي تحتوي على نسبة معتدلة من السكر والحليب الممزوج بالشوكولاته وشرابها.
وأوضحت الدراسة أن مادة الفلافونول سواء كانت كميتها صغيرة أو كبيرة في الشوكولاته السوداء لها علاقة بجزيئات الكاكاو البنية اللون الموجودة في هذه المنتجات وهى مفيدة للقلب والأوعية الدموية.