المقادير
6 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة سريعة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
3 ملعقة كبيرة سمن نباتي أو زبدة
ماء للعجن
علبة تونة
فلفل أخضر
طماطم
بصل أبيض
صلصة
جبنة موزريلا
زيتون
طريقة التحضير
تخلط مقادير العجينة الجافة مع بعضها ثم يوضع السمن النباتي أو الزبدة حسب رغبة العائلة وتخلط مع الطحين جيداً حتى تتداخل ثم نعجن بالماء (تقريباً كوب ونصف) ويسكب على الخليط بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة طرية وقابلة للتمدد، نغطيها وتترك في مكان دافئ لمدة 30 - 40 دقيقة حتى تتضاعف، في هذه الأثناء تحضر التونة بتقطيع الفلفل والطماطم والبصل.
وإضافته للتونة ومزج الخليط، بعدها نحضر الصلصة من خلال وضع إناء فيه ملعقة زيت نباتي على النار ونضيف إليه صلصة الطماطم مذابة في كوب ماء ونحركها من حين لآخر حتى يصبح لها قوام كثيف، وبعد أن تتخمر العجين نفردها ويمكن أن تقطع لدوائر صغيرة وتمسح بالصلصة ثم نضع خليط التونة وفوقها جبنة الموزريلا والزيتون، حيث يمكن تقطيعه وخلطه مع المكونات أو وضع حبة الزيتون كاملة على وجه البيتزا، بعدها تخبز في فرن متوسط الحرارة.
بانا كوتا:
المقادير:
1 لتر كريمة طازجة
2 ملعقة سكر
2 ملعقة صغيرة فانيلا
1 قطعة قشر البرتقال
3 ملاعق ورق الجيلاتين
1 حبة توت بري
1 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
توضع قطع الجيلاتين في ماء بارد إلى أن تصبح ناعمة، ثم تقطع قشرة البرتقال إلى شرائح صغيرة، بعدها نقوم بتسخين الكريمة مع الفانيلا وقشور البرتقال في وعاء لمدة دقيقة على نار هادئة، ثم يضاف عليها السكر، وتحرك باستمرار، بعدها تضاف الجيلاتين للمزيج، وتوضع الكريمة في قوالب صغيرة، وتترك في الثلاجة لمدة 3 أو 4 ساعات، بعدها توضع البانا كوتا في وسط طبق التقديم، وتزين في الجنب بقطع التوت البري والقرفة.
شوربة كريمة الدجاج
المقادير :
2 صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات
3 كوب مرق دجاج
ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2/1 كوب حليب
2/1 كوب كريمة
ملح
فلفل
كرفس أو كراث للتزيين
طريقة التحضير :
توضع الزبدة في قدر الطبخ وتترك على النار حتى تذوب ونضيف الدقيق ونحركه لمدة دقيقة أو دقيقتين دون أن يتغير لونه، بعدها نضيف المرق والحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى تسمك قوام الشوربة، بعدها نضيف البهارات إلى الشوربة مع مكعبات الدجاج، وعند التقديم تسخن الشوربة ويضاف إليها الكريمة وتحرك، ويتم تزيينها بأوراق الكراث أو الكرفس الأخضر.
سلطة البطاطا والجزر
المقادير
ربع كوب من الخل الأحمر.
ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخردل.
2 حبات بطاطا.
3 حبات جزرات.
1 حبة فليفلة حمراء.
نصف كوب من الجوز
2 حبة الطماطم.
طريقة التحضير
تفرم البطاطا والجزر فرما خشنا، ثم تسلق البطاطا والجزر حسب رغبة أفراد العائلة، بعدها تقطع الطماطم والفليفلة الحمراء إلى شرائح طولية صغيرة، وتخلط كل مكونات الصلصة معا في وعاء زجاجي، وتسكب فوق السلطة مباشرة قبل التقديم ، ويتم تقسيم الجوز ووضعه على السلطة.
المانجو
تحتوي المانجو على كثير من فيتامين سي وتستخدم لإيقاف النزيف وتقوية القلب وتنشيط الذهن، وتعمل على بناء الدم وتساعد في حالات الإصابة بالأنيميا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد.
يهدئ: المعدة
يزيل: التوتر
يقوي: الذاكرة
الجوافة
تتميز الجوافة بعدة فوائد صحية، فهي غنية بنسبة عالية من السكر وتبلغ 17% إلى جانب نسبة ضئيلة من المواد الدهنية والبروتينات.
غنية: بالكالسيوم
تقي: من نزلات البرد
تؤكل: دون تقشيرها
الهليون
يعتبر الهليون من النباتات التي لها مكانتها المميزة في عالم الصيادلة، وذلك لأسباب عديدة منها: يزيد في خصوبة المرأة ويحسن إدرار الحليب عند الأم المرضعة.
فوائده: منشط للطاقة الجنسية
جذوره: تساعد على إفراز هرمون الشعور الإنساني
يساعد: على إنتاج كريات الدم الحمراء