أصبح هاجس السمنة يراود الكثير، ولا يقتصر هذا الهاجس على النساء فقط، بل يتجاوزهن إلى الرجال والأطفال، والكل يبحث عن الحل السريع والمريح لاستعادة رشاقته.. وفيما يؤكد اختصاصيو التغذية ضرورة امتناع الأشخاص عن تناول الأطعمة الغنية بالدهون للتخلص من السمنة، وخاصة الحلويات، يقدّم في المقابل الشيف إسلام حسن عددا من الأطباق الحلوة التي لا تهزم رشاقتك.
بداية يؤكد الشيف إسلام ضرورة تقليل الدسم في الحلويات، لتخفيف احتمال الإصابة بالأمراض التي تسببها السمنة، مشيرا هنا إلى أهمية تضمين أطباق الحلوى عين الجمل، فعلى الرغم من أنه يعطي سعرات حرارية عالية؛ إلا أنه إذا دخل في أطباق الحلويات يَقلُّ الدسم منه نسبيا، ويجعلها قليلة الدسم وصحية.
كيك الأرز بعين الجمل
المقادير:
100 جرام سكر بني، 8 ملاعق زيت، 300 جرام دقيق أرز، 2 بيضة، 3 بياض بيض، 400 جرام دقيق، 400 جرام لبن، ملعقة بيكنج بودر، ملعقتا زبد نباتي، 150 جرام أرز، فانيليا، سكر بودرة للتزيين، 100 جرام عين جمل مبشور.
الطريقة:
ضعي الأرز في الماء للسلق، ثم ضعي عليه اللبن والفانيليا والسكر ليتحول إلى خليط، ثم ائتى بالسكر والبيض والزبد وقومي بضربها مع بعض، وضعى الفانيليا والدقيق والبيكنج بودر مع دقيق الأرز مع بياض البيضة، ويتم عمل عجينة ثم فردها في صينية مدهونة بالزبد.. ثم ضعي خليط الأرز باللبن على العجين، وعليه طبقة عين الجمل المبشور، وقومي بوضعه في الفرن ثلث ساعة أو حتى ينضج.. بعد ذلك قومي بتزيينه بسكر البودرة.
القاهرة - دار الإعلام