فيما تتوالى التحذيرات بشأن خطورة مكسبات اللون والطعم والرائحة الصناعية التي تضاف إلى الأغذية لما تنطوي عليه من أضرار صحية خطيرة، بدأ العالم يتجه بقوة لاستخدام العناصر الطبيعية في الغذاء بالشكل الذي يضمن مقاومته للفيروسات والأوبئة المنتشرة هذه الأيام.
وأهم هذه المواد الطبيعية السمسم وزيت السمسم. هذا ما يؤكده الشيف محمد صبري الذى يشيد ويزكي السمسم كأحد المكونات الرئيسية لطعام أي إنسان يبغى الحفاظ على صحته، ولأي امرأة تريد أن تزيد من جمالها ورشاقتها.
يقول الشيف صبري معددا فوائد السمسم إنه مصدر مهم للأملاح المعدنية والألياف والبروتين والدهنيات، علاوة على احتوائه على فيتامين «» الذي يقوي القلب والجهاز العصبي والشرايين.
بالإضافة إلى مساهمته في التقليل من نسبة امتصاص الكوليسترول في الطعام، علاوة على أنه يستخدم في المطبخ لرائحته الجميلة، ونكهته الجيدة التي تعمل على فتح الشهية، حيث إنه محبب ومفضل عن باقي الزيوت الأخرى، ولكي تضيفي هذه النكهة إلى طعامك، يقدم إليك الشيف محمد، مجموعة من أشهر الأطباق ذات الفوائد الصحية العالية.
القاهرة: دار الإعلام العربية