أكدت دراسات حديثة ان في الشاي الأخضر مواد كيميائية تخفف من تكسر العظام، وعمد بينغ شونغ لونغ من معهد الطب الصيني في جامعة هونغ كونغ وزملاؤه إلى تعريض مجموعة من خلايا بناء العظام إلى 3 مركبات كيميائية موجودة في الشاي الأخضر.
وهي إيبيغالوكاتيشين وغالوكاتيشين وغالوغاتيشين غالات، طوال أيام عدة، وتبين في الدراسة، التي نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ان واحداً من المركبات الثلاثة وهو الـ إيبيغالوكاتيشين عزز نشاط أنزيم رئيسي يحفز نمو العظم بنسبة كبيرة. كما وجد الباحثون ان كثافة ال(إيبيغالوكاتيشين) تعيق نشاط خلايا تضعف العظام وتتسبب في تكسرها. 79%.