المقادير:
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
كيلو لحم غنم مع عظم.
300 جرام أو بصلتان متوسّطتا الحجم، مفرومتان.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحرّيف (الشطة).
ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
ملعقتان كبيرتان من الصلصلة.
5 أكواب أو 1250 مل من الماء.
مكعّبان من مرقة الدجاج.
3 جزرات مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة.
حبتان من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
كوب واحد من الحمّص المعلّب.
2 إلى 3 حبّات متوسّطة الحجم من الكوسا.