المقادير:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

كيلو لحم غنم مع عظم.

300 جرام أو بصلتان متوسّطتا الحجم، مفرومتان.

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الفلفل الحرّيف (الشطة).

ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.

ملعقتان كبيرتان من الصلصلة.

5 أكواب أو 1250 مل من الماء.

مكعّبان من مرقة الدجاج.

3 جزرات مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة.

حبتان من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

كوب واحد من الحمّص المعلّب.

2 إلى 3 حبّات متوسّطة الحجم من الكوسا.