المقادير:

جبن ريكوتا: 50 غ. ملح: 5 غ. صلصة طماطم: 75 غ. حبق طازج: 3 غ. نبات السمسق: 3 غ. باذنجان: 80 غ. جبن كاسيو (بوفالو).

طريقة التحضير:

يقطع الباذنجان طولياً ويقلى بزيت الزيتون. يتم تحضير قوالب من جبن ريكوتا مع مزجها بنبات السمسق الطازج وتقدم مع صلصة طماطم الكرز الدافئة وجبن كاسيو (بوفالو). تزين بجبن كاسيو (بوفالو).