المقادير:
250 غرام دجاج من دون عظم.
150 غرام بصل مفروم.
50 غرام طماطم مفرومة.
10 كزبرة طازجة مفرومة.
5 غرامات شطة بودرة.
5 غرامات ثوم مفروم.
10 غرامات زنجبيل طازج مفروم.
30 غرام زبد.
ملح حسب الطلب.
5 غرامات كركم.
50 غراما كريمة طازجة.
5 غرامات سكر.
3 غرامات فلفل بودرة.
5 غرامات فلفل أخضر مفروم.
طريقة التحضير:
يضاف عصير الطماطم والزبد والفلفل الحار والجنزبيل الطازج وقليل من الماء ويترك حتى يغلي ثم يصفى، نحضر إناء ونضع به البصل وقليلا من الزيت، ثم نضع البصل المفروم عندما ينضج البصل نضع قليلا من الثوم المفروم ،يضاف صوص الطماطم ثم يوضع الدجاج المخلى ويترك حتى يغلي، يضاف الفلفل والجنزبيل والملح و قليل من السكر والشطة البودرة إلى الدجاج، عندما ينضج تضاف الكريمة الطازجة و يترك حتى الغليان ثم تقدم ساخنة.
