هل فكرت يوما في معرفة فوائد الشوكولا؟. وهل تعرف مدى أهميتها؟. لقد حان الوقت لتعديل عاداتك الغذائية التي تجعلك تبتعد عن الشوكولا خوفا من زيادة وزنك أو آثارها السلبية، الحواس الخمس يرافقك في رحلة التعرف على فوائد الشوكولا التي يقودها الدكتور حسام العيسى أخصائي التغذية إذ يقول: إن الشوكولا لها نصيب الأسد في أن تكون من الأغذية التي تؤازر الصحة، اجل لا نتعجب من هذا القول، ففي التاريخ الإنساني كانت شعوب الأزتيك التي تقطن في القارة الأميركية الجنوبية تستخدمها في الاستطبابات المتعددة.

وهذا ليس سردا من كلام الأساطير، بل هي حقيقة لمن لا يعرف الشوكولا. هذه المادة الغذائية ذات العراقة والأصالة في الوصف، لها أثر مهم في صحة الإنسان، صحيح أن البعض يشير إليها على أنها مصدر الداء للأسنان، ونسمع تحذيرات كثيرة يطلقها أطباء الأسنان بأن الإكثار منها يتلف الأسنان ويلحق بها الضرر والتسوس.لكن طبيب القلب والصحة العامة يوصى بها، فنحن لو نقبنا عن منافعها لوجدناها زاخرة بالفينولات القوية، التي تعد من أفضل مضادات الأكسدة التي يمكن أن يحصل عليها الإنسان في غذائه بكميات وفيرة كافيه لزيادة رصيد الصحة لديه، ولأصبح جهاز المناعة أكثر صلابة في مواجهه العديد من الأمراض الموجودة على وجه الأرض، إن مربعا صغيرا من الشوكولا يحوى من هذه المواد المهمة ما يحويه كوب عصير تفاح احمر أو عنب احمر.

علاوة على ذلك فإن الدراسات المستفيضة التي أجريت على الشوكولا أثبتت أنها تحتوى على أحماض دهنيه غير مشبعه أحادية الرابطة، وفى الكيمياء الحيوية لجسم الإنسان يكون هذا الصنف من الأحماض الدهنيه هاما في عدم إيذاء القلب أو الأوعية الدموية، بل إنها صاحبة مفعول وقائي لأنها تساهم في توسيع الأوعية الدموية مقلله بذالك وتيرة الضغط الشرياني.

إضفاء السعادة والهدوء

وإذا نظرنا إلى كنز العناصر التي تتوفر فيها لوجدناها غنية بالماغنسيوم، وهو العنصر المفيد للانسجام النفسي والعصبي، والبوتاسيوم الذي يعمل بشكل استراتيجي على المحافظة على صحة الجهاز القلبي الوعائي، ومن زاوية أخرى فهي غنية بفيتامين « بي » وهي بالغة الأهمية للجهاز العصبي للجسم، وصاحبة فائدة كبيره في كل عمليات الجسم، وإذا كان شغف البعض وتعلقه بها نتيجة تلمسهم لتأثيرها المباشر في إضفاء نوع من السعادة والراحة والهدوء الروحي.

ورغم أن الدراسات لم تثبت بشكل قطعي احتواءها على مادة «السيراتونين» المطلوبة لذلك، إلا أن علماء الغذاء عالميا يجمعون على أن هذا الأثر الطيب لا يأتي من فراغ، فحتما هذه القطعة من الشوكولا التي تنقلنا ولو مؤقتا إلى وضع انطفاء مع مشاعر القلق أو التوتر قد قدمت خدمة ناجعة للجسم.

دبي - الحواس الخمس