المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم ومطبوخ
كيس معكرونة
كوب ذرة مطبوخة
نصف كوب صلصة بيتزا
كوب فاصوليا حمراء مطبوخة
نصف كوب جبن مبشور
ربع ملعقة فلفل أحمر حار
قرن فلفل أحمر مقطع ودون بذور
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بهار فاهيتا
زيت الزيتون للقلي.
طريقة التحضير:
اسلقي المعكرونة في ماء مملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقيقة. انشليها وصفيها من الماء واتركيها جانباً.
سخني زيت الزيتون وضعي فيه اللحم مع الذرة والفاصوليا والصلصة في مقلاة عميقة، أضيفي الفلفل الأحمر والملح والتوابل وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي المعكرونة إلى خليط اللحم وقلبي جيداً بملعقة خشبية لعدة دقائق، ثم اسكبي المعكرونة وهي ساخنة في طبق التقديم وانثري عليها الجبن.
سلطة الأرز والذرة
المقادير:
ربع كيلو أرز مسلوق في ماء مملح ومصفى
علبة صغيرة ذرة
علبة صغيرة سمك تونه
خيارتان مقطعتان دوائر
جزرتان مبشورتان
حبتان من الطماطم المقطعة دوائر
خس
مايونيز
ملح
زيتون أسود
3 بيضات مسلوقة.
طريقة التحضير:
يفرش الخس على طبق التقديم ثم يخلط الأرز والذرة والتونة مع المايونيز وقليل من الملح حسب الذوق يوضع الخليط في قالب دائري عميق نضغط عليه بالملعقة حتى يصبح منسجماً كالكتلة الواحدة ثم نقلب القالب في صحن التقديم فوق الخس.
توضع نصف دوائر الخيار والطماطم في الجوانب بالتوالي دائرة خيار والأخرى طماطم، نقطع البيض أرباعاً ونضعه في الجوانب ثم نزين بالزيتون الأسود. تقدم السلطة باردة مصحوبة بالمايونيز.
