يقدم مطعم سواد في فندق ومنتجع لو ميريديان العقة خلال الشهر المقبل تشكيلةً من الأطباق المفضَّلة في الولاية الواقعة في غرب الهند.
ويتضمَّن «كرنفال غوا» الذي يقيمه مطعم «سواد» أشهى الأطباق البحرية فضلاً عن أطباق «غوا» المحلية، وتشكيلةً من الأطباق البرتغالية الشهيرة في الولاية الهندية التي وقعت تحت حكم البرتغاليين لفترة طويلة.
وتشمل التشكيلة طبق الربيان بالكاري، وطبق لحم الضأن، وطبق الدجاج مُسحَّب العظم المتبَّل، بالإضافة إلى حلوى بيبينكا التقليدية، وجميع تلك الأطباق معدَّة حسب طريقة ولاية «غوا» الهندية.
ويواصل المطعم خلال شهر يوليو تقديم أمسياته المميزة التي تبدأ عند السابعة مساءً وتشمل الأمسية الإيطالية يوم السبت، والأمسية الآسيوية يوم الأحد، والأمسية الفرنسية يوم الاثنين، وأمسية عشاق الأطعمة المحلية يوم الثلاثاء، والأمسية المكسيكية يوم الأربعاء، وأمسية الإطلالة البحرية يوم الجمعة، إضافة إلى أمسية ما لذ وطاب من الجزيرة العربية وأمسية الإطلالة البحرية.