أثبتت دراسة صدرت عن المركز القومي للبحوث، أن البطاطا تحسن المناعة، بفضل احتوائها على مركبات مضادة للأكسدة، إضافة إلى السيلينيوم والحديد والماغنسيوم والبوتاسيوم، والعديد من العناصر الغذائية المعروفة الأخرى.
وأشارت الدكتورة هويدا ابراهيم الباحثة في قسم كيمياء المركبات الطبيعية بالمركز، إلى أن مسحوق البطاطا يساعد في التئام الجروح، ويمنع النزيف. بينما أكد عصام عبدالجليل استشاري التغذية أن البطاطا تعالج بعض أورام المعدة والقولون، وتعمل كمخفض للكولسترول في الدم والسكر، كما تفيد في تقوية العظام لاحتوائها على الكالسيوم وفيتامين «د».