يقدم مطعم فازاريس عرض ليالي السوشي كل أربعاء مع الشيف مون كيونج سوو الذي يمتلك خبرة تزيد على 10 أعوام في إعداد السوشي، وسيقوم الشيف بتحضير مجموعة متنوعة من أشهر المأكولات اليابانية إلى جانب السوشي، لفافات الماكي والنودلز أودونغ والباذنجان المطبوخ بأسلوب ميسو. كما يقدم المطعم مجموعة من الوجبات الخاصة التي تشمل لفافات ساشيمي تورنيدو، وسوشي سمك الماكريل الذي يقوم الشيف مون كيونغ سو بالإشراف على إعداده شخصياً.
ويشتهر فازاريس بتنوع الوجبات التي يقدمها، بما يجعل من أمسيات السوشي إضافة متميزة تثري قائمة المطعم الغنية بالمأكولات المستحضرة من أبرز المطابخ في العالم. ويمكن للضيوف الاستمتاع بالوجبات اليابانية كل يوم أربعاء بين الساعة السادسة والنصف مساءً وحتى منتصف الليل، بسعر 185 درهماً للشخص الواحد شاملاً العصائر.