المقادير

ملعقة زيت دوار الشمس

ربع كيلو لحم غنم مقطع لشرائح رفيعة

ربع كيلو جزر مقطع إلى أنصاف طولية

علبة من اعراش الذرة الصغيرة مقطعة إلى أنصاف

حفنة ملفوف مقطعة إلى أجزاء ناعمة

4 قطع اناناس على شكل مربعات متساوية

6 اعراش بصل اخضر مفروم

علبة من الكريمة الحامضة الحلوة

ملعقة كزبرة مفرومة.

طريقة التحضير

اقلي اللحم في الزيت لعشر دقائق، أو حتى ينضج ويتحمر، ثم احتفظي به جانباً بعد تصفيته من الزيت بواسطة ورق المطبخ الشفاف.

في الزيت ذاته، اقلي بقية المقادير لمدة سبع دقائق باستثناء الكريمة. اضيفي الكريمة واستمري في الطبخ حتى تغلي المقادير.

أضيفي اليها قطع اللحم، حركي المقادير قليلاً، ثم زينيها بالكزبرة، وقدميها مع الرز او النودل.

شوربة الجبن و البقدونس

المقادير:

بصلة مفرومة ناعم

ثلاثة أكواب مرق دجاج

ثلاثة أكواب حليب كامل الدسم

ثلاث ملاعق كبيرة زبدة

ثلاث ملاعق كبيرة دقيق

نصف كلغم جبن شيدر مبشور

ملح وفلفل أبيض بهارات

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

طريقة التحضير

اذيبي الزبدة في إناء على نار متوسطة، ثم اضيفي البصل وقلبي لمدة خمس دقائق، حتى يصبح لونه أصفر، ثم أضيفي الدقيق وقلبي.

اضيفي المرق وقلبي باستمرار حتى يتكاثف المزيج، ثم اضيفي الحليب بالتدريج، واتركي المزيج على النار مع التقليب المستمر حتى الغليان.

ارفعي مزيج الحليب من على النار، ثم اخفقيه في الخلاط الكهربائي لمدة نصف دقيقة، وبعد ذلك اعيدي المزيج، واتركيه على النار حتى يغلي. ارفعي الإناء مرة أخرى من على النار، ثم اضيفي الجبن والملح والفلفل و البهارات و بعض البقدونس وقلبي.

إذا لم يذاب الجبن تماماً، ضعي الحساء على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار.

زيني الحساء بقليل من الجبن المبشور والبقدونس المفروم.