يحتفي اليابانيون اعتباراً من مطلع شهر فبراير في كل عام، بتفتح أولى براعم الزهور في المناطق الجنوبية الغربية.. إنها زهور الكرز التي تعرف في اليابان باسم «ساكورا».. وتتردد أنباء يومية عبر التلفزة اليابانية عن تفتح زهور الساكورا، بينما يبعث المشاهدون صوراً فوتوغرافية لأجمل زهور الكرز المتفتحة في مناطقهم.
ويبدي الطهاة المحترفون وربات البيوت مهاراتهم في كيفية ملء أطباق السوشي ببراعة، حتى يظهر جزء منها صورة لشجر الكرز. ويعد توقيت زيارة اليابان، في شهر مارس، أثناء موسم إيناع زهور الكرز من ضربات الحظ، وتلعب أحوال الطقس دوراً مهماً في تفتح الزهور، حيث يسرع المناخ المعتدل هذا الحدث السنوي التقليدي.