كشفت دراسة أجريت حديثًا بالمركز القومي للبحوث في مصر أن الألبان المتخمرة الطبيعية (الزبادي واللبن الرائب) التي تحتوي على بكتريا «البروبيوتك» لديها القدرة على حماية الكبد من الإصابة بالسرطان.
الدراسة التي أجريت على فئران تجارب تمت إصابتها بمادة مسرطنة أوضحت أن تغذية الفئران بالألبان المتخمرة يوميًا لمدة أسبوعين أدى إلى عدم إصابة الخلايا السليمة بكبد هذه الفئران، وعدم تطور حالة الخلايا المصابة، كما تساعدالألبان المتخمرة على منع انتشار العدوى.