افتتحت روتانا الشركة الرائدة لإدارة الفنادق في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا حديثا، أول منتجعاتها بإمارة رأس الخيمة، باسم «منتجع الكوفة روتانا»، ويقع في مدخل رأس الخيمة ممتدا على شاطيء العرقوب ومطلا على المحيط الهندي، ويقدم المنتجع أرقى أساليب الحياة بما يحتويه من أنشطة ومناظر طبيعية ومياه صافية محاطة بشاطيء يصل طوله إلى 600 متر.
بالإضافة إلى نادٍ صحي وتشكيلة من المطاعم، إلى جانب ما يقدمه المنتجع من غرفٍ وفلل عائلية توفر الراحة والخصوصية. ويضم «الكوفة روتانا» 204 غرف و 76 فيلا ذات غرفة، وغرفتين وثلاث غرف تناسب احتياجات العائلات والأصدقاء، مع إطلالة على المحيط الهندي الخلاب، تتميز بعض الفلل ذات الغرفتين والثلاث غرف بمسبح خاص يتسع إلى عدد محدد من الأفراد.
وأعدت روتانا تشكيلة مميزة من المطاعم في المنتجع منها «بريز» الكافيه الذي يقع في اللوبي ومطعم «بازيلكو» ويقدم تشكيلة فريدة من مختلف الأطباق التقليدية والحديثة ذات النكهة الإيطالية اللذيذة، ومطعم «سينامون» الذي يقدم خليطا من المأكولات الشرقية والآسيوية معاَ.