على الرغم من أصوله الغربية، إلا أن الكيك بات حلوى عالمية تتذوقها وتتناولها غالبية شعوب العالم، وباتت كل دولة تضيف إليه شيئا جديدا، بحيث وصلت أنواع الكيك إلى المئات، منها ما هو دسم أو خفيف، ومنها الكريمة أو الفواكه أو المكسرات بالشوكولاته والتي يقال إن نابليون بونابرت كان يصاب بتوتر شديد إذا لم يجد على مائدته كيكة الشوكولاته في الصباح.
خاصة إذا كان مقدما على اتخاذ قرار خطير ، وقد ساعدت طبيعة تلك الحلوى على إمكانية تناولها في فترات متعددة طوال أوقات اليوم كما في الصباح بجانب الشاي أو القهوة، بالإضافة إلى كونها شريكا أساسيا في كافة المناسبات كأعياد الميلاد وحفلات الزواج والنجاح والمناسبات الاجتماعية العديدة وعلى غير العادة يتفوق هذا العام ا لكاب كيك تحديدا على الشوكولاته التي تعتبر من أهم هدايا عيد الحب والتي يفضلها العشاق تأكيدا على بهجة وحلاوة الرومانسية التي يعيشونها لحظة بلحظة. فى السياق تأكد دانا جلاد التي تمتلك وتدير إلى جانب فادي جابر مخبز Sugar Daddy's « شوجرز داديزز» المتخصص في إعداد أنواع مختلفة من الكيك من خلال ثلاثة فروع رئيسية في كل من دبي وبيروت وعمان تتمتع بديكور منعش للحواس يحمل حميمة ودفئ كل ما هو مصنوع يدويا أو في المنزل.
وتضيف: إن أهم ما يميز حلويات Sugar Daddy's ابتكارها مجموعة منوعة من الكاب كيك بنكهات متعددة من خلال استخدام مزيج متفرد من مكونات طازجة وطبيعية مما يدعم نكاتها ومذاقها الشهي لخاص بها من الشوكولاته والفانيليا والجزر والكراميل والموكا وغيرها الكثير من الخيارات وعن الوصفة المستخدمة في إعداد «شوجر داديز» كاب كيك، تؤكد دانا جلاد سرية وخصوصية هذا المقادير التي تحضر وتخبز دون الاستعانة بأي مكونات جاهزة وتزين يدويا من قبل الشيف ارون بروان الذي عمل سنوات طويلة في مدينة نيويورك التي توصف بأنها عاصمة الكعك في الولايات المتحدة الأميركية حيث يعتبر مخبز «ماغنوليا» Magnolia Bakery من أشهر المخابز في المدينة لما يقدمه من حلوى لذيذة وخصيصا «الكاب كيك».
حول أسباب تألق هذه الحلوى الصغيرة وشهرتها العالمية تقول دانا يلعب الحجم والشكل وطريقة العرض والرائحة الزكية التي لا تقاوم دورا كبيرا في تقبل الجمهور لنوعية الحلويات التي تناسب أذواقهم وتتماشى مع رغباتهم النفسية والصحية، ومن الضروري جدا أن تتوفر حلوى بنكهات وإضافات بديلة متعددة وعلى سبيل المثال الجبن المحلى بدلا على الكريمة القشدية أو طبقة الشكر وتستطرد: ونظرا لزيادة الطلب على الحلويات الخفيفة الدسم ندرس جديا فكرة إضافة مكونات قليلة السعرات لتشكيلة حلوى «كاب كيك» المتوفرة لدينا. وعن التشكيلة المخصصة لعيد الحب تؤكد دانا ان «كاب كيك الفالنتين» صنعت خصيصا لتكون بمثابة مفاجأة مثالية للعشاق الباحثين عن هدايا مميزة وعملية لا تخلو من الطرافة وتركز على مفهوم الخصوصية والتفرد، حيث يمكن أن تحمل قطع «كاب كيك الفالنتين» أشكالا مبهجة وحروف او كلمات او رسالة معبرة عن هذا المناسبة في كل قطعة والتي تزين بألوان الفرح والرومانسية المعروفة كالأحمر.
وترجح دانا ان ارتفاع شعبية الكاب كيك كإحدى الخيارات الهامة لحلويات عيد الحب ربما يرجع فكرة التغير المحببة المرتبطة بالتجديد وعنصر المفاجاة غير المتوقعة فلقد جرت العادة ان تكون الشوكولاته والزهور الحمراء هي الهدية الكلاسيكية التي ترمز لرومانسية هذا اليوم.
وعن كيفية تقديم قطع الكاب كيك كهدية مميزة فى عيد الحب تقول دانا: قمنا بتصميم علب هداية مخصصة لقطع «كاب كيك الفالنتين» والمضافة اليها بعض من الجمل والحروف الخاصة بهذا المناسبة من قبل الزبائن والتي تباع بسعر 16 درهما لكل قطع او العلبة التى تحمل 3 قطع فتباع بـ 50 درهما اما عن المجموعات الأخرى المتوفرة بشكل دائم فتباع بسعر 12 درهما للقطعة الواحدة.
دبي ـ رشا عبد المنعم