الشوفان الخام غير صالح لعمل الخبز، وعادة مايقدم كعصيدة مصنعة من الشوفان المدشوش، أو رقائق الشوفان أو دقيق الشوفان ويخبز أيضاً بسكويت الشوفان (كيك الشوفان) والذي يمكن إضافة دقيق قمح اليه.
فوائده:
يقلل من معدلات الكوليسترول بالدم.
مضاد للاكتئاب ويعطي إحساسا بالهدوء.
يقلل مخاطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
