سلطة البطاطا

المكونات ومقاديرها:

10 بطاطات حُمرٍ، مسلوقات بقشورها، ومقطّعات،

1 كوب واحد من الجزر، المطهوّ على البخار،

1 كَرَفسة واحدة، مفرومة،

1 بصلة حمراء، مفرومة،

2 بصلتان خُضراوتان، مفرومتان،

ربع كوب من البقدونس المقطّع،

التّتبيلة

ربع كوب من الخلّ البَلسمي،

ربع كوب من زيت الزّيتون،

2 ملعقتان كبيرتان من السّكّر،

1 ملعقة كبيرة واحدة من خردل الدّيجون،

4 فصوص من الثوم، مهروسة،

ملح وفلفل أسود،

طريقة التحضير:

تُصفّى البطاطا من الماء، بالمصفاة، ثمّ تقطع إلى مكعبّات،

تُوضع مكعبات البطاطا في إناء كبير، مع الجزر، والكرفس، والبصل بنوعيه، والبقدونس،

تُخلط مكوِّنات التّتبيلة في إناء صغير،

تُضاف التّتبيلة إلى إناء البطاطا، وتُخلط المكونات كلها معاً، تُقدم للأكل دافئة، أوتُوضع في الثلاجة، وتُقدم باردة (لذيذة مع اللحم المشوي).