يعد الملح مادة إنتاج رئيسية في جمهورية أذربيجان، وفي الصورة رضا رضاييف يقفز بين مساكب الملح المنتشرة على مساحات واسعة في تافيرا الواقعة إلى الجنوب من محافظة الجارف. وينتج الملح بتقنية خاصة حيث تقوم الشمس والريح بتبخير المياه.
ويتأتى عن ذلك طبقات من كريستالات الملح ذات الطبقات الناعمة. ويتم جمع الملح هنا مرتين في اليوم، ويعد هذا النوع مثالياً في الطهي وتحسين مذاق الطعام.