المقادير:

ربع كوب من المانغو الحارة

10 أوقيات من الروبيان بالقشر أو من دونه

ربع كوب من البندورة مقطعة إلى قطع تصل لـ 4 .1 بوصة

ملعقة من الريحان

ملعقتان من الخل البلسمي

ملعقتان من الثوم المهروس

ملعقتان من زيت الزيتون أو الزبدة

موضوع عليها شرائح الليمون

طريقة التحضير:

قومي بتجهيز الروبيان بإزالة القشرة الخارجية أو ابقي عليها..

انزعي ورق الريحان وسيقانه، ثم لفي هذه الأوراق على شكل ربع لفافة..

اهرسي التوابل وضعيها جانباً..

ضعي الخل البلسمي، ثم صوص المانغو كريول الحار. اطهيه قليلاً ومن ثم ضعي الريحان والكاسبرز..

انزليها عندما تكون ساخنة، ومن ثم زيني الطبق بقطع الليمون.