شوربة الطماطم بالكريمة

المقادير:

1 كيلو طماطم طازجة

1 ملعقة طعام زيت

بصلة مفرومة

1 فص ثوم مهروس

1 كوب مرقة دجاج

2 ملعقة طعام معجون طماطم

1 ملعقة شاي سكر

1 كوب كريمة

ملعقة شاي ريحان مجفف

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

ضعي شكل + أعلى كل قطعة طماطم، ثم اغمريها في ماء مغلي لمدة دقيقة، ثم ارفعيها وانزعي عنها القشرة، ثم اهرسي الطماطم في الخلاط الكهربائي. سخني الزيت في قدر على النار، وقلبي به البصل حتى يتحمر، ثم أضيفي الثوم، وقلبيه لمدة دقيقة، أضيفي الطماطم واتركيه على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تذوب قليلاً، ثم أضيفي مرقة الدجاج، واتركي الخليط ليغلي ثم قللي النار واتركيه لمدة 10 دقائق.

اتركي الشوربة لتبرد ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي لهرسها ثم أرجعيها في القدر إلى النار وأضيفي معجون الطماطم والريحان وتبليها بالملح والفلفل والسكر. اتركي الشوربة لتغلي مع التقليب من حين لآخر، قللي الحرارة وأضيفي الكريمة واتركي الشوربة لتسخن قليلاً ولكن لا تتركيها تغلي مع الكريمة