المقادير:

3 حبات فلفل أخضر رومي

3 حبات فلفل أصفر

2 حبة فلفل أحمر

4 حبات جزر كبيرة

4 حبات بصل

رأس ثوم مقطع شرائح

ملعقة زنجبيل مطحون

قليل من الكاجو

علبة فطر

1 كيلو دجاج مقطعة قطع صغيرة

صويا صوص

طريقة التحضير: تقطع الخضار على شكل طولي ورفيع، ثم توضع في قليل من الزيت الساخن، وقبل أن تتحمر يتم رفعها وتوضع في مصفاة. في هذه الأثناء ننقع الدجاج في الصويا صوص لمدة لا تقل عن ساعة، بعدها يوضع البصل في الزيت وقبل أن يتحمر نرفعه من النار، ونضع فوقه الخضار التي تم تصفيتها من ماء الغسيل، بعدها يقطع الثوم ويوضع في الزيت أيضاً.

وقبل أن يتحمر نرفعه وكذلك الفطر كي لا تذوب الخضراوات، وتوضع جميعها في مصفاة على جنب، ثم نضع الدجاج مع الصويا وفوقه الزنجبيل وقليل من الملح في قدر على النار، ويتم تحريكها حتى يقترب من النضوج، بعدها يوضع فوقه الخضار والبصل والفطر على نار هادئة، ويتم تغطيتهم ويترك لمدة لا تزيد عن عشر دقائق، ثم نقلي الكاجو ونزين فيه الطبق، ويتم تناول الأرز الأبيض أو الأصفر مع الطبق حسب الرغبة.