المقادير:
180 غرام شرائح صدر الدجاج
40 غرام بصل
40 غرام فلفل حلو على شكل أجراس
40 غرام فطر أسود
40 غرام جزر
10 غرام فلفل حار مجفف
التوابل:
ملعقة طعام مرق محار البحر
ملعقة طعام مرق السوجا الخفيفة
ملعقة صغيرة مرق السوجا الحلوة
ملعقة صغيرة زيت السمسم
ملعقة طعام عصير التمر الهندي
ملعقة صغيرة سكر
كمية من مسحوق الفلفل
طريقة التحضير:
تقطع شرائح صدر الدجاج إلى قطع وتنقع في الملح، ومسحوق الفلفل ومرق محار البحر، وتحضر التتبيلة بمزج كل المكونات المذكورة سابقا في سلطانية على جنب، ثم تحمر قطع الدجاج و تترك على جنب، ثم تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتغلي إلى أن تنضج تماما، ثم تمزج قطع الدجاج المحمرة والخضار في المقلاة، وتضاف إليها قطع الثوم والزنجبيل، وتقلب على نار متوسطة، ثم تضاف التتبيلة على مزيج الدجاج والخضروات في المقلاة، وتزين بالفلفل الحار والجاف وقطع جوز الكاشيو، وتقدم إلى جانب رز مبخَر بنكهة الياسمين.
بسكويت شوكولاته الباندا
المقادير:
200 غرام من شوكولاته الطهي
علبة حليب نستله مكثف ومحلى
1 ونصف كوب بسكويت دايجستف مطحون
نصف كوب من اللوز مدقوق
نصف كوب من الزبيب
قالب بشكل الباندا
طريقة التحضير:
تمزج الشوكولاته المذوّبة مع حليب نستله المكثف والمحلى، ويمزج البسكويت باللوز والزبيب، ويوضع في قوالب أشكال الباندا، ثم يسكب خليط الشوكولاته فوقه، بعدها يبرّد ويقدم.
اعداد : فضيلة نجيب
