المقادير: كيلو لحم العجل
4 حبات طماطم
بصل
بقدونس
بهارات
ملح
زيت
قليل من القرفة
برقوق جاف
طريقة التحضير: يوضع اللحم في الإناء ثم نتبله بالزيت والبصل والبهارات والبقدونس والملح والقرفة، ثم نحرك المقادير جيدا ونضعها على النار ونضيف القليل من الماء حتى لا تحترق البهارات، ثم نتركها تتقلب مدة 6 دقائق، ونضيف الماء الساخن ثم نتركها حتى تنضج، ونضيف إلى البرقوق قليلاً من الماء ونضعه فوق النار، ونضع اللحم في الطبق النهائي، وبعدها نضيف الطماطم التي تم تقطيعها إلى مكعبات وتترك على النار حتى تنضج وتقدم ساخنة.
