المقادير: 6 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة سريعة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة ملح
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
3 ملاعق كبيرة سمن نباتي أو زبدة
ماء للعجن
علبة تونة
فلفل أخضر
طماطم
بصل أبيض
صلصة
جبنة موزريلا
زيتون
طريقة التحضير: تخلط مقادير العجينة الجافة مع بعض ثم يوضع السمن النباتى أو الزبدة حسب رغبة العائلة، وتخلط مع الطحين جيداً حتى تتداخل ثم نعجن بالماء (تقريباً كوب ونصف)، ويسكب على الخليط بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة طرية وقابلة للتمدد، فنغطيها وتترك في مكان دافئ مدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تتضاعف.
وفي هذه الأثناء نحضَّر التونة، بتقطيع الفلفل والطماطم والبصل وإضافته للتونة ومزج الخليط، بعدها نحضر الصلصة من خلال وضع إناء فيه ملعقة زيت نباتي على النار، ونضيف إليه صلصة الطماطم مذابة في كوب ماء ونحركها من حين لآخر حتى يصبح لها قوام كثيف.
وبعد أن يتخمر العجين نفردها ويمكن أن تقطع لدوائر صغيرة وتمسح بالصلصة ثم نضع خليط التونة وفوقها جبنة الموزريلا والزيتون، حيث يمكن تقطيعه وخلطه مع المكونات أو وضع حبة الزيتون كاملة على وجه البيتزا.
بعدها تخبز في فرن متوسط الحرارة.
اعداد : فضيلة نجيب
