هي عبارة عن الدهن الطبيعي لمادة الكاكاو، وتتميز بنكهة خفيفة من الشوكولاته، وهي التي تدخل في عملية صناعة الشوكولاته البيضاء، وتحتوي على مواد مضادة للأكسدة.

تدخل في: صناعة الشوكولاته مستحضرات التجميل صناعة الصابون