يعتبر البيض غذاءً كاملاً، لاحتوائه على البروتين والدهن والفيتامينات والهرمونات والأملاح المعدنية وهيدرات الكربون، لذلك يعطى لذوي الصحة الطبيعية وبخاصة الأطفال، فيمنحهم المناعة ضد الكساح وفقر الدم.

مضاره: الحساسية فرط الكولسترول التسمم الغذائي