اكتشف خبراء الصحة أخيراً، أن لحوم طائر النعام هي الأفضل كغذاء صحي عالي البروتين ومنخفض الدسم في آن واحد. وإذا كانت مصادر الثروة الحيوانية تتنوع كل بميزاته الخاصة، فإن اللافت في السنوات الأخيرة هو إقبال المستهلكين في أنحاء العالم على مصادر الغذاء الأكثر أمنا من ناحية الدهون والأحماض والكولسترول، للحفاظ على معايير غذائية صحية بعيداً عن أمراض سوء الهضم والبدانة وتصلب الشرايين.
