المقادير:
نصف كيلو روبيان مقشر
قليل من السماق
قليل من النودلز البني اللون
حبتان خيار
حبتان جزر
حبتان خس
حبتان ملفوف
حبتان فلفل بارد
حبتان طماطم
ملح
زيت الزيتون
ليمون أخضر للزينة
طريقة التحضير:
يسلق الروبيان بعد تنظيفه مع قليل من الملح ثم يقلى بقليل من الزيت مع قليل من السماق حتى يحمر وينضج، ثم يضاف إليه النودلز البني بعد أن يتم وضعه في ماء مغلي، وفي هذه الأثناء يتم تقطيع الخيار والجزر والطماطم والملفوف والفلفل البارد إلى قطع صغيره وتتبل بالملح، وعند التقديم يتم وضع باقي أوراق الخضار في قاع طبق التقديم، وتصف فوقها باقي السلطة والروبيان والنودلز، ثم ترش السلطة بقليل من زيت الزيتون وتزين بقطع الليمون