المقادير:
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 كوب دقيق
4 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
3/2 كوب حليب دافئ
3 بيض مخفوق
4 ملعقة كبيرة زبدة
فانيليا
كوب «الجوز» عين جمل
كوب زبيب
فاكهه مسكرة
لوز حلقات للرش
طريقة التحضير: يتم يجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180، ثم تُخفق الزبدة جيداً ويُضاف السكر ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة كالكريمة، بعدها يضاف البيض إلى الخليط تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ثم يُخلط الدقيق مع الخميرة والملح والفانيليا، ويُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ثم يُقلب حتى يتجانس.
بعدها تُضاف المكسرات من الجوز والزبيب والفاكهة المسكرة مع الخلط الجيد حتى تتداخل المكونات، ثم يُدهن قالب الكيك بقليل من الدهن، وتُرش حلقات اللوز على القاع وعلى الجوانب، ثم يُصب خليط الكيك على اللوز في القالب، ويُترك الخليط لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ حتى يختمر.
ويُخبز في الفرن السابق التجهيز، ويُترك لمدة تتراوح بين 25و 35 دقيقة حتى ينضج الكيك، ثم يتم عمل ثقوب في الكيك بواسطة سيخ خشبي، ويُصب عليه من شربات الزنجبيل وتُزين بالفاكهة الطازجة.أما طريقة تحضير شربات الزنجبيل فيتكون من ماء وسكر، عند استخدام أي كمية من الماء يكون ضعف كميته سكر، ويُضاف زنجبيل مفروم ناعم وأي منكهات أخرى ويُترك على النار حتى يتركز، ويُستخدم دافئاً.