المقادير:
علبه صدور دجاج
2 علبه فطر
1علبة كريمة
2 مكعب ماجي
1 كوب ماء
نصف كوب خل أبيض
ربع قالب زبدة
قليل من زيت الزيتون
مجموعة من البهارات العشبية، كالريحان والزعتر
طحين
ربع كيلو بطاطا
فلفل أسود مطحون
ملح
أوراق الجرجير والبقدونس «للزينة»
طريقة التحضير:
تغسل صدور الدجاج ومن ثم تغمس بالطحين، وتحمر بالزيت، وتوضع على جنب، بعد ذلك يوضع الفطر مع الزبدة على النار، ويضاف إليها الماء والخل ومكعبات الماجي وتترك على النار إلى أن تغلي الصلصلة، ثم نضيف صدور الدجاج المقلية وندعها حتى تنضج على نار هادئة.
وتضاف إليها مجموعة من البهارات العشبية، بعدها تسحب صدور الدجاج من الصلصة، وتوضع في طبق التقديم، بعدها توضع الكريمة على الصلصة الموجودة في المقلاة، و تترك على نار هادئة حتى تتماسك، أما البطاطا فيتم سلقها وهرسها جيداً ويوضع عليها قليل من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ويقدم على ذات الطبق مع الدجاج وكريمة الفطر، ويتم تزينه بأوراق الجرجير والبقدونس.
كيكة الفراولة بالجبن
مقادير الكريمة:
علبة قشطة
علبه جبنة كيري 6 قطع
باكيت جلي فراولة محلول مع كأس ماء فاتر
علبه فراولة جاهزة
مقادير الكيك:
4 بيضات
كأس وربع طحين
كأس سكر
ملعقة بكينغ باودر
ملعقة فانيلا
ثلاثة أرباع كأس زيت ذرة
نصف كأس سفن أب
طريقة التحضير:
تخفق جميع مقادير الكيك مع بعض، ماعدا السفن أب، وتوضع في قالب مدهون قابل للفك، ومن ثم بالفرن على حرارة 170 درجة مدة 20 دقيقة إلى أن تنضج، وهنا نشربها بالسفن أب ونتركها تبرد ثم نخلط مقادير الكريمة ماعدا الفراولة، ونضعها فوق الكيك، وتوضع بالثلاجة حتى تجمد، ثم نزين الوجه بالفراولة.
شوربة المحار مع الدجاج
المقادير:
نصف كيلوجرام من المحار
ربع كيلو صدر دجاج
كوب من الماء
كوب وربع من مرق السمك
كوبان من الحليب
نصف كوب من الكريمة
500 جرام من البطاطا
حبة بصل
ملعقة طعام من الزيت النباتي
ملح
فلفل أسود
حلقات ليمون
حلقات طماطم
أوراق الكزبرة
طريقة التحضير:
يسلق المحار في الماء إلى أن تفتح الصدفات، ثم يصفى في إناء ويفرم لحم المحار ويحتفظ بالمرق ويوضع على جنب، ثم يحمر البصل في الزيت، وتضاف قطع الدجاج والبطاطا ويحرك المزيج، بعدها يضاف الماء ومرق المحار ومرق السمك والحليب و يترك على نار هادئة إلى أن تنضج قطع الدجاج والبطاطس، وتضاف الكريمة ولحم المحار والملح والفلفل الأسود، ويترك على النار مدة 15 دقيقة إلى أن ينضج، وعند التقديم يتم تزينه بأوراق الكزبرة وحلقات الليمون والطماطم، ويقدم ساخناً.