المقادير:
3 حبات كوسا صغيرة
ربع كيلو فاصوليا خضراء
6 حبات طماطم صغيرة
حزمة بقدونس
نعناع أخضر
ملعقتان من زيت الزيتون
ملعقة من الخل
بصلة متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
تقطع الكوسا على شكل دوائر، وتسلق مع الفاصوليا حتى تصبح طرية، وفي هذه الأثناء يغسل البقدونس والنعناع ويفرم ناعما، ويقطع البصل إلى شرائح، وتوضع الكوسا في طبق، ويوضع عليها البقدونس والنعناع والبصل والطماطم، ويضاف إلى الخليط الخل والملح والزيت، ويقدم بارداً.
