المقادير:
نصف كيلو لحم فيليه شرائح
نصف كيلو زهرات البروكلي
2 حبة جزر شرائح رفيعة
6 أعواد بصل أخضر شرائح
ملعقة متوسطة ثوم مطحون
ملعقة متوسطة زنجبيل مطحون
ملعقة متوسطة سكر بني
نصف ملعقة صغيرة ملح صيني
ملح
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملعقتان كبيرتان صويا صوص
ملعقة كبيرة نشا
ملعقتان زيت سمسم
طريقة التحضير:
توضع كمية الزيت في المقلاة على النار، وترش شرائح اللحم بالنشا وتقلب معه، وتضاف إلى الزيت وتقلب معه مدة خمس دقائق، ثم توضع في طبق وتترك جانباً، ويضاف الثوم والزنجبيل إلى الزيت في المقلاة ويقلب قليلا، ويضاف الجزر والبصل الأخضر والبروكلي وتغطي المقلاة مدة ثلاث دقائق، ثم يرفع الغطاء وتقلب الخضار قليلاً، وتضاف جوزة الطيب، وتضاف شرائح اللحم إلى الخضار، ثم يضاف صوص الصويا والسكر البني والبهارات، ويقلب اللحم مع الخضار والصوص لمدة خمس دقائق، ثم يرفع عن النار، ويقدم مع الأرز الأبيض.
اعداد : فضيلة نجيب
